Mes: gener de 2020

Pedraforca-visita-bergueda

Visita la comarca del Berguedà i compra xai

Visita el Berguedà, una comarca que es destaca per la diversitat d’espais naturals. Nosaltres oferim l’avantatge de donar un motiu per visitar la nostra comarca. Podràs gaudir de la bellesa del patrimoni natural i gaudir de la compra de qualitat del nostre producte agroalimentari, el xai.

Visita la comarca l’època que més t’agradi. La natura té les portes obertes per tothom. Nosaltres treballem tots els dies de l’any i podem atendre’t quan et vagi millor. La fórmula és molt senzilla, planifica una visita o una estada a la comarca i passa a buscar el nostre xai a l’hora convinguda.

No saps què visitar? Una de les belleses del Berguedà és la muntanya del Pedraforca. Un espai únic per la seva singularitat. Les fonts del riu Llobregat que estan a Castellar de n’Hug. És on neix un dels rius més importants de Catalunya. Rasos de Peguera és un espai que predomina per la seva essència, és un lloc molt còmode per passejar. En el seu temps, hi va haver les úniques pistes d’esquí de la província de Barcelona. Un altre indret natural molt bonic és … Bé, millor continuo donant idees en una altra entrada de blog.

Mentre gaudeixes dels llocs que has escollit. Nosaltres et tallem el xai de la manera que ens indiquis. Ens agrada tallar-lo el mateix dia que l’entreguem, així la carn no perd qualitat i manté les seves propietats. Hi ha moltes maneres per cuinar el xai. Podem tallar-lo per fer a la planxa, marcat pel forn, a trossos per fer amb suquet …

La compra del nostre xai es pot fer online. De forma senzilla i còmode. En el moment que a tu et vagi millor. Nosaltres ens posarem en contacte amb tu per confirmar que s’ha fet la compra de forma correcta i tot sortirà genial!

T’animes?

 

Llegir en detall
braons-xai-cassola

Braons de xai

Braons de xai  són la part del final de cama. Normalment es serveix amb un tall travesser al mig. És un plat de cassola i sembla que hagi de ser d’hivern, però, a l’estiu també va bé!

Ingredients:

  • Braons de xai
  • Ametlles triturades
  • Brou
  • Crema  de llet
  • Oli, sal i julivert

Preparació:

Braons i cassola. Agafem una cassola hi posem una mica d’oli i les parts del xai. Ho rostim a foc intens. Després, com que el què volem és que ens quedi la carn dels braons tova. Afegim el brou perquè faci la xup xup. Mentre es va coent hi tirem la sal al gust. Al cap d’una bona estona ja no ens quedarà brou. Solament quedarà un suquet que ens hauran proporcionat el xai junt amb l’oli de l’inici. Tot seguit, traiem els braons. Amb el suquet que ens queda hi tirem les ametlles triturades i la crema de llet. Ho deixem coure. Un cop aconseguida la salsa hi tornem a posar els braons a la cassola hi ho deixem coure 5 minuts tot junt amb una mica de julivert pel damunt.

A vegades, també es pot acompanyar el cuinat amb patates. Per aquest cas, les patates estarien tallades a daus. Una mida d’entre 2 i 3 centímetres. Quan hem tirat el brou també hi podem posar les patates. Així quedaran molt toves. S’ha de tenir present que hi ha molt tipus de patates. És millor demanar al verdulaire quina és millor per coure amb suquet. Ell és un professional i segur que aconsellarà molt bé. El plat quedarà molt complert. Amb un bon acompanyament encara estarà millor.

 

Llegir en detall