Esquilar les ovelles és un cop l’any
Esquilar es fa una vegada a l'any. És el dia que se'ls hi treu la llana a les ovelles i els marrans. Es pot fer amb estisores o amb màquina elèctrica. És un dia diferent i molt intens. Esquilar és una necessitat pel benestar dels animals. Durant l'h...
Llegir en detall
Sobirania alimentària un dret reconegut
Sobirania alimentària és el dret de poder determinar unes polítiques agràries i alimentàries per fer un territori més sostenible. S'ha d'actuar per preservar valors i maneres de fer de cada zona per obtenir un mercat just de la pròpia regió. Sobiran...
Llegir en detall
Paladars exigents per un xai de qualitat
Paladars molt exigents busquen xai de qualitat. Cada dia augmenta les comandes demanant que el xai sigui bo. Quan les persones estan acostumades a gaudir de qualitat llavors la seva intenció és satisfer el gust del bon menjar. Nosaltres amb el nostre...
Llegir en detall
Lletó, recental, pasqual o oví major
Lletó, recental, pasqual o oví major és la classificació del xai. Cada nom està vinculat amb l'edat del xai. Segons els diferents territoris aquests noms poden tenir alguna variació. En aquesta entrada de blog descriurem cada tipus de xai. Lletó o i...
Llegir en detall
Productes km0 són qualitat de territori
Productes km0 són el reflex del treball que es fa en el nostre territori. Quan es fa referència a la qualitat és per ambdós costats. Per una banda qui produeix guanya en qualitat de vida i prosperitat. I per altra banda qui compra guanya en la qualit...
Llegir en detall
Seguretat alimentària
Seguretat alimentària és la garantia que s'han complert totes les fases. El nostre xai ha passat totes les etapes de seguretat de la cadena alimentària per ser un bon producte agroalimentari. Seguretat alimentària són un conjunt de requisits que hem...
Llegir en detall
Qualitat del nostre xai criat a pagès
Qualitat superior és el nostre objectiu. Volem que les persones que degustin el nostre xai gaudeixin dels sentits (gust, vista, tacte i olor). Des del primer dia que veiem a néixer el xai el cuidem amb les atencions que es requereixen. Qualitat per ...
Llegir en detall
Primavera, temps per les bones pastures
Primavera, és una estació excel·lent per les pastures del ramat. Durant tots els dies de l'any les ovelles surten a pasturar els nostres entorns. Tenim espais ballats perquè les ovelles puguin pasturar amb tranquil·litat. Són camps i els sotaboscs de...
Llegir en detall