Pinxos de xai per menjar en qualsevol moment
Pinxos de xai per menjar al migdia o al vespre. O bé, qui li agradi fer un esmorzar de forquilla també estan molt bons. L'adobat fa entendrir la carn i permet tenir una bona digestió, fet que es poden menjar en qualsevol moment. Pinxos fàcils de fer. S'ha de comprar xai de proximitat per garantir la frescor del producte. I planificar que s'ha d'adobar la carn el dia abans. El resultat serà un èxit! Ingredients: 1 troç de cuixa Oli d’oliv...
Llegir en detall
Braons de xai
Braons de xai són la part del final de cama. Normalment es serveix amb un tall travesser al mig. És un plat de cassola i sembla que hagi de ser d'hivern, però, a l'estiu també va bé! Ingredients: Braons de xai Ametlles triturades Brou Crema de llet Oli, sal i julivert Preparació: Braons i cassola. Agafem una cassola hi posem una mica d'oli i les parts del xai. Ho rostim a foc intens. Després, com que el què volem és que ens...
Llegir en detall
Costelles de xai arrebossades com piruletes
Costelles de xai arrebossades és un plat de caprici. Busca el moment per gaudir de l'excel·lència d'una part del xai. Ingredients: Costelles de xai amb os Sal al gust Ou Pa ratllat Mel (per acompanyar) Preparació: Costelles de xai cal que siguin amb os. Agafa les costelles i les sales al gust. Després, la carn que hi ha a la vareta (la part llarga de la costella) amb l'ajut d'un ganivet es treu el tall com si peléssim l'os. S...
Llegir en detall
Xai lletó a la catalana amb espàrrecs verds
Xai lletó a la Catalana és un plat per fer amb tranquil·litat, pas a pas. És un rostit amb molta tradició culinària. Xai amb espàrrecs verds, és una fantàstica combinació! ... i ara és la temporada dels espàrrecs verds o de marge. És des de mitjans de febrer fins a mitjans de maig. És el temps idoni per fer aquesta recepta Ingredients: 1 espatlla o 1 cuixa de xai lletó sencera Ceba Patata Vi ranci Branquetes de romaní ...
Llegir en detall
Calçotada amb xai per fer una bona festa!
Calçotada per tota la colla! És una excusa per trobar-se grups d'amics o familiars i fer una festa. Calçotada, és un àpat que s'ha mantingut d'una forma molt tradicional en la manera de coure, servir i menjar. Les calçotades se solen fer des de finals de la tardor fins al març o principis d'abril, segons la temporada. El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona) amb la seva salsa típica i despré...
Llegir en detall