Xai-catalana-blog-bergueda-petit

Xai lletó a la catalana amb espàrrecs verds

Xai lletó a la Catalana és un plat per fer amb tranquil·litat, pas a pas. És un rostit amb molta tradició culinària. Xai amb espàrrecs verds, és una fantàstica combinació! ... i ara és la temporada dels espàrrecs verds o de marge. És des de mitjans de febrer fins a mitjans de maig. És el temps idoni per fer aquesta recepta   Ingredients: 1 espatlla o 1 cuixa de xai lletó sencera Ceba Patata Vi ranci Branquetes de romaní ...

Llegir en detall
Calçotada-blog-recepta-xai-ferreres

Calçotada amb xai per fer una bona festa!

Calçotada per tota la colla! És una excusa per trobar-se grups d'amics o familiars i fer una festa. Calçotada, és un àpat que s'ha mantingut d'una forma molt tradicional en la manera de coure, servir i menjar. Les calçotades se solen fer des de finals de la tardor fins al març o principis d'abril, segons la temporada. El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona) amb la seva salsa típica i despré...

Llegir en detall
fetge-ceba-xai

Fetge de xai amb ceba

Fetge de xai, és un òrgan de teixit tou i de color vermell. Proporciona vitamines i minerals al nostre cos. Ingredients: Fetge Ceba Oli Sal Preparació: Fetge amb ceba. A vegades per poder preparar un bon plat no cal molts ingredients. En aquest cas a part d'obtenir un plat bàsic a l'hora és senzill de fer. El fetge ha d'estar tallat prim. Al ser molt tendra es pot tallar a casa de forma còmode. Cada persona li agrada el gruix d'...

Llegir en detall
espatlla-cuixa-xai-brasa

Espatlles i cuixes de xai a la brasa

Ingredients: 1  xai lletó de 4 o 5 Kg Sal al gust Preparació: Espatlles i cuixes de xai es tallen marcant-les. La resta es talla per fer a la brasa o arrebossat. Un cop tenim tot el braser a punt. Personalment prefereixo un braser de llenya de roure i alzina. Posem les quatre peces marcades i que es vagin fent. És una cocció que està molt relacionada amb  la intensitat del braser. S'ha de tenir en compte que les cuixes estaran més eston...

Llegir en detall
Aperitiu-salat-blog-xai-bergueda

Aperitiu salat de xai amb melmelada

Aperitiu salat és genial!. Busca el moment per gaudir de l'excel·lència del xai com un caprici. Ingredients: Xai sense os Sal al gust Oli Melmelada de maduixa Mini torrades o Vol au vents petits Preparació: De fet, és un plat entretingut però molt fàcil de fer. I molt còmode de menjar, els més petits de casa els encanta. No hi cap entrebanc per menjar ni tan sols no hi ha os. Quan tinguis previst fer aquest aperitiu. No ha...

Llegir en detall

Cercar

Receptes de Xai

En aquesta secció trobareu algunes de les receptes que Maria Àngels prepara i us recomana per gaudir a taula amb tota la família.

Si teniu alguna consulta o suggerència no dubteu en contactar amb ella 🙂

Receptes més vistes

Receptes més vistes

Receptes per Tags

Arxivades