Jarret de xai amb allioli de codony
Jarret de xai és una delícia. És una part del xai molt agraïda per cuinar. Jarret de xai és ideal per fer un dia que no tinguis pressa. Els cuinats en general, necessiten el seu temps i aquesta recepta s'ha de fer amb tranquil·litat. Com més suau sigui la seva cocció més tendre i melosa quedarà la carn. Ingredients: Jarrets Oli d’oliva Sal 2 alls 2 codonys 1 poma Preparació: És un plat molt senzill de fer, el secret és ...
Llegir en detall
Carré o corona de xai al forn amb cebetes
Carré o corona de xai! És un plat preciós per la seva presentació. De fet, és molt bo perquè són les costelles del xai. És una manera diferent de coure-les, ja que normalment es fan a la brasa, a la planxa o arrebossades. Aquesta vegada la recepta està dedicada de forma exclusiva a les costelles. Carré de xai! És un plat per llepar-se els dits. Ingredients: 1 costellam de xai Cebetes franceses Tomàquets cherry 2 cullerades de mel ...
Llegir en detall
Canelons de xai per celebrar les fetes
Canelons de xai per fer el dia que et vingui de gust. Normalment es pensa en els canelons per les festes, però, jo penso que la festa pot ser qualsevol dia. A més, la pregunta que us faig és, els canelons són un primer o un segon plat??... jo no tinc la resposta, perquè a vegades me'ls menjo com a primer i després un segon més lleuger, o bé, al revés. Canelons de xai! és un plat exquisit i aquí us deixo la meva recepta. Ingredients: 1 kg de...
Llegir en detall
Caldereta de xai amb bolets del Berguedà
Caldereta de xai és pels amants del suquet. És un plat per sucar-hi un bon pa. I al final si et queda una mica de caldereta (suquet i tall) l'endemà hi sortiran uns fideus boníssims. Caldereta es fa amb xai tallat a trossos i de diferents parts de l'animal. Aquest cop l'acompanyament són els bolets però també hi queda molt bé el moniato. Personalment, és un cuinat que m'agrada fer-lo a la tardor o a l'hivern. Ingredients: Xai tallat a tross...
Llegir en detall