Calçotada-blog-recepta-xai-ferreres

Calçotada amb xai per fer una bona festa!

Calçotada per tota la colla! És una excusa per trobar-se grups d'amics o familiars i fer una festa. Calçotada, és un àpat que s'ha mantingut d'una forma molt tradicional en la manera de coure, servir i menjar. Les calçotades se solen fer des de finals de la tardor fins al març o principis d'abril, segons la temporada. El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona) amb la seva salsa típica i despré...

Llegir en detall
fetge-ceba-xai

Fetge de xai amb ceba

Fetge de xai, és un òrgan de teixit tou i de color vermell. Proporciona vitamines i minerals al nostre cos. Ingredients: Fetge Ceba Oli Sal Preparació: Fetge amb ceba. A vegades per poder preparar un bon plat no cal molts ingredients. En aquest cas a part d'obtenir un plat bàsic a l'hora és senzill de fer. El fetge ha d'estar tallat prim. Al ser molt tendra es pot tallar a casa de forma còmode. Cada persona li agrada el gruix d'...

Llegir en detall
espatlla-cuixa-xai-brasa

Espatlles i cuixes de xai a la brasa

Ingredients: 1  xai lletó de 4 o 5 Kg Sal al gust Preparació: Espatlles i cuixes de xai es tallen marcant-les. La resta es talla per fer a la brasa o arrebossat. Un cop tenim tot el braser a punt. Personalment prefereixo un braser de llenya de roure i alzina. Posem les quatre peces marcades i que es vagin fent. És una cocció que està molt relacionada amb  la intensitat del braser. S'ha de tenir en compte que les cuixes estaran més eston...

Llegir en detall
xai-proximitat-venda-olvan

Cuixa de xai farcida

Cuixa de xai farcida és una manera fàcil de menjar el xai. És una recepta que aconsello fer per ocasions especials. El fet de que no hi hagi os fa que sigui molt pràctic de menjar. Agrada a tothom de la família, des del més gran fins el més petit. Cuixa de xai és una part molt fàcil de desossar. Tot i que pot semblar que conté parts molt gruixudes es poden retallar per fer-les més primes. Ingredients: 1 cuixa de xai 2 pomes Prunes o p...

Llegir en detall
Allioli-Jarret-xai-recepta-blog-venda-xai

Jarret de xai amb allioli de codony

Jarret de xai és una delícia. És una part del xai molt agraïda per cuinar. Jarret de xai és ideal per fer un dia que no tinguis pressa. Els cuinats en general, necessiten el seu temps i aquesta recepta s'ha de fer amb tranquil·litat. Com més suau sigui la seva cocció més tendre i melosa quedarà la carn. Ingredients: Jarrets Oli d’oliva Sal 2 alls 2 codonys 1 poma Preparació: És un plat molt senzill de fer, el secret és ...

Llegir en detall

Cercar

Receptes de Xai

En aquesta secció trobareu algunes de les receptes que Maria Àngels prepara i us recomana per gaudir a taula amb tota la família.

Si teniu alguna consulta o suggerència no dubteu en contactar amb ella 🙂

Receptes més vistes

Receptes més vistes

Receptes per Tags

Arxivades