Braons de xai
Braons de xai són la part del final de cama. Normalment es serveix amb un tall travesser al mig. És un plat de cassola i sembla que hagi de ser d'hivern, però, a l'estiu també va bé! Ingredients: Braons de xai Ametlles triturades Brou Crema de llet Oli, sal i julivert Preparació: Braons i cassola. Agafem una cassola hi posem una mica d'oli i les parts del xai. Ho rostim a foc intens. Després, com que el què volem és que ens...
Llegir en detall
Costelles de xai arrebossades com piruletes
Costelles de xai arrebossades és un plat de caprici. Busca el moment per gaudir de l'excel·lència d'una part del xai. Ingredients: Costelles de xai amb os Sal al gust Ou Pa ratllat Mel (per acompanyar) Preparació: Costelles de xai cal que siguin amb os. Agafa les costelles i les sales al gust. Després, la carn que hi ha a la vareta (la part llarga de la costella) amb l'ajut d'un ganivet es treu el tall com si peléssim l'os. S...
Llegir en detall
Xai lletó a la catalana amb espàrrecs verds
Xai lletó a la Catalana és un plat per fer amb tranquil·litat, pas a pas. És un rostit amb molta tradició culinària. Xai amb espàrrecs verds, és una fantàstica combinació! ... i ara és la temporada dels espàrrecs verds o de marge. És des de mitjans de febrer fins a mitjans de maig. És el temps idoni per fer aquesta recepta Ingredients: 1 espatlla o 1 cuixa de xai lletó sencera Ceba Patata Vi ranci Branquetes de romaní ...
Llegir en detall
Fetge de xai amb ceba
Fetge de xai, és un òrgan de teixit tou i de color vermell. Proporciona vitamines i minerals al nostre cos. Ingredients: Fetge Ceba Oli Sal Preparació: Fetge amb ceba. A vegades per poder preparar un bon plat no cal molts ingredients. En aquest cas a part d'obtenir un plat bàsic a l'hora és senzill de fer. El fetge ha d'estar tallat prim. Al ser molt tendra es pot tallar a casa de forma còmode. Cada persona li agrada el gruix d'...
Llegir en detall
Cuixa de xai farcida
Cuixa de xai farcida és una manera fàcil de menjar el xai. És una recepta que aconsello fer per ocasions especials. El fet de que no hi hagi os fa que sigui molt pràctic de menjar. Agrada a tothom de la família, des del més gran fins el més petit. Cuixa de xai és una part molt fàcil de desossar. Tot i que pot semblar que conté parts molt gruixudes es poden retallar per fer-les més primes. Ingredients: 1 cuixa de xai 2 pomes Prunes o p...
Llegir en detall